Héritage 1924
Rasteau
22,00 €
Millésime 2020
Ce millésime nous offre un vin rouge d’une grande finesse, profond, complexe et aux tannins élégants.
Terroir
Cuvée parcellaire de Grenache plantée en 1924, lieu-dit « Les Fouquesses », au sol composé d’argile bleue sur un terroir d’altitude, qui confère fraîcheur et élégance au vin.
Vinification
Récolte manuelle avec tri des raisins à la vigne. Éraflage total puis fermentation en cuve béton. Cuvaison de 25 à 28 jours avec extractions douces. Les vins sont élevés pendant neuf mois en cuve béton pour garder la pureté du Grenache.
Dégustation
Jolie robe rouge burlat. Nez fin et élégant de petits fruits noirs infusés au romarin. La bouche est ample, les tanins fondus, sur des notes de cerises juteuses associées au bois de santal. L’élégance, le velours et la structure du vieux Grenache.
Accords
Lasagnes de chou vert frisé – Epaule d’agneau aux morilles – Tournedos Rossini – Rovethym – Exquis au chocolat et romarin.
- A boire 2023 – 2029 | Servir à 16 – 17°C
- Cépage Vieilles vignes de Grenache noir