Les Antimagnes rosé

Côtes du Rhône

Millésime 2021 – épuisé

 

Terroir

Cuvée provenant du lieu-dit « Les Antimagnes » à Villedieu, aux sols sablonneux. Ce coin, situé à 340 m d’altitude, a la particularité d’être bordé de bois, qui protègent les vignes et apportent de la fraîcheur au vin.

Vinification

Récolte manuelle tôt le matin pour profiter de la fraîcheur nocturne. Éraflage total et pressurage doux. Débourbage à froid puis fermentation à basse température en cuve inox (14-16°C).

Dégustation

Robe rose pâle aux reflets argentés. Nez de pêche de vigne et notes florales de fleurs d’acacia. La bouche est souple, fruitée et minérale sur de la fraise écrasée. Rosé d’été : rafraichissant, agréable et gourmand.

Accords

Bricks au chèvre frais – Carpaccio de saumon – Soupe au Pistou – Brochette de veau marinée aux herbes et ses légumes du soleil – Mille-feuille aux framboises.

  • A boire  2022 – 2023  |  Servir à 8 – 10°C
  • Cépages  50% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 20% Cinsault