Les Coteaux

Rasteau

13,00 

+

Millésime 2018

 

Terroir

Cuvée provenant de lieu-dit « Le Ratanaud » aux sols composés d’argile bleue. Ces coteaux, situés entre 330 et 350m d’altitude et exposés sud, ont la particularité d’apporter fraîcheur et maturité optimale au vin.

Vinification

Récolte manuelle avec tri des raisins à la vigne. Éraflage total puis fermentation en cuve béton, chaque cépage est travaillé séparément. Cuvaison de 28 à 35 jours avec pigeages et remontages quotidiens. Les vins sont élevés pendant quinze mois en cuve béton.

Dégustation

Robe rouge intense. On découvre un nez gourmand de liqueur de framboise et de poivre sauvage. La bouche est ample, onctueuse sur des notes de cerise burlat et de bâton de réglisse.

Accords

Aubergines et feta grillées – Côtes de bœuf maturé – Epaule d’agneau et crème d’ail – Bleu d’Auvergne – Fraises au vin rouge.

  • A boire  2022 – 2024  |  Servir à  17°C
  • Cépages  80% Grenache noir, 20% Syrah