LA SELECTION
Gourmets de France
« La Galopine » Côtes du Rhône blanc 2015
« Gilles Ferran, bientôt rejoint par sa fille Madeline, représente la troisième génération à veiller sur le domaine familial. Sur les coteaux argilo-calcaires caillouteux et raides de Rasteau, roussanne, marsanne et viognier sont récoltés à la main. Tout en rondeur, avec la puissance du viognier, la finesse de la roussanne et les arômes de noisette de la marsanne, la Galopine 2015, côtes-du-rhône blanc, se mariera aussi bien avec un bar en papillote aux truffes, celles de Richerenches, réputée pour son marché aux truffes tout proche, qu’un Banon. »