7 raisons de découvrir les vins de la vallée du Rhône ce printemps
par The Three Drinkers – thethreedrinkers.com
CDRV Roaix rouge « Les Hautes Granges » 2023
C’est le genre de vin que l’on ouvre lorsqu’on a envie de faire une véritable découverte. Une cuvée parcellaire de Syrah, provenant de la toute petite et méconnue appellation de Roaix. Élaboré à partir de vieilles vignes et élevé neuf mois en fût de chêne, il se révèle magnifiquement sombre et mystérieux au nez, avec des notes de violette, de cerise et d’eucalyptus, avant de s’ouvrir sur une bouche riche, ronde et profondément satisfaisante. Des arômes de cacao, de réglisse et de poivre blanc viennent compléter l’ensemble. À déguster avec une viande mijotée ou un excellent dessert au chocolat noir : vous ne le regretterez pas.